Author name: Peneliti

Seorang ibu dari Kelurahan Kalumpang, Ternate, kemarin pagi berdiri lama di depan lapak beras pasar Bahari Berkesan. Bukan karena memilih-milih kualitas. Tapi karena menghitung ulang uang di tangannya yang tidak cukup. Harga beras naik lagi. Bukan untuk pertama kali. Dan hampir pasti bukan untuk terakhir kali. Kejadian sederhana itu sebenarnya menyimpan kisah yang jauh lebih

Oleh: Ahmad TalibGuru Besar Perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara dan Ketua Yayasan PUKAT-MU, Wakil Ketua Persatuan Ahli Pangan Indonesia (PATPI) Cabang Ternate KEHADIRAN ulat atau larva dalam makanan umumnya menandakan proses dekomposisi atau pembusukan yang tidak terdeteksi. Konsumsi makanan yang sudah terkontaminasi ulat atau telur serangga dapat berisiko menimbulkan berbagai efek terutama pada kesehatan. Beberapa

Oleh: Ahmad TalibGuru Besar Teknologi Hasil Perikanan UMMU dan Ketua Yayasan Pusat Kolaborasi Riset Maluku Utara (PUKAT-MU), Wakil Ketua Persatuan Ahli Pangan Indonesia (PATPI) Cabang Ternate PROGRAM Makan Bergizi Gratis (MBG) yang digagas oleh Presiden Prabowo Subianto bertujuan untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan masyarakat, terutama anak-anak, dengan menyediakan akses ke makanan bergizi seimbang. Hal ini